michelin logo

28 и 29 ноября ресторан Savva
закрыт на мероприятие

С 30 ноября ресторан Savva продолжит работу в обычном режиме: пн-пт: 12:00-00:00 сб-вс: 09:00-00:00

Забронировать стол

WHERE TO EAT
SAVVA — 1 место

По итогам ежегодной независимой ресторанной премии WHERE TO EAT, которая прошла 9 ноября, ресторан SAVVA занял первое место!

Забронировать стол

Легендарный
ресторан SAVVA

Ресторан авторской кухни SAVVA (1 звезда MICHELIN) был перезапущен в октябре 2020 года. Идейные вдохновители и главные лица проекта — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар ресторана, а также бренд-шеф отеля Metropol Андрей Шмаков. SAVVA получил свое название в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова. Ресторан расположился в здании отеля «Метрополь» напротив Большого театра.

Забронировать стол
Savva interior
Chef photo
Шеф-повар

Андрей
Шмаков

Андрей Шмаков стал бренд-шефом отеля «Метрополь» в 2013 году. До этого он успел поработать на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, Ribe а также в отелях Grand Hotell и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в одноименном историческом дворце в Таллинне и «Лапландии» в Санкт-Петербурге — одного из первых ресторанов новой нордической кухни в России. Андрей прошел стажировки в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки.

подробнее о шефе

Шеф
рекомендует!

Стоит обратить внимание на такие блюда из меню, как:

Ледяная рыба (1900 руб)
Стерлядь, запеченная в капустных листьях на 2 перс. (6990 руб)
Пожарская котлета (1400 руб)
Угольная треска (1700 руб)
Ростбиф «Россини» (2800 руб)

Эти блюда являются хитами ресторана SAVVA, шеф-повар Андрей Шмаков рекомендует!

подробнее
menu-photo
menu-photo
menu-photo
menu-photo