Для участников это не только гастрономический вечер. Это возможность превратить профессию повара в конкретную помощь. За один ужин гость увидит почерк семи разных шефов и то, как несовпадающие подходы складываются в одно меню: каждая подача отвечает за свой участок вечера.

Откроет ужин фирменный эклер Андрея Жданова (Modus Friends). Следом подадут курильский гребешок с икрой и томатами от Артемия Лопатина (JUN, Kiyomi, BUS). Горячую закуску представит Алексей Волков (LEA, «Поле», SoloNoi) — пирог рыбака с мурманской сёмгой, цукини и бульоном из водорослей. За ним последует телячий язык с сезонными грибами, хреном и молодой капустой от бренд-шефа SAVVA Андрея Шмакова. Основную часть сета продолжит чёрная треска с цветной капустой и карамелью из мисо-бульона от Александра Богданова (отель «Гельвеция», Claret, Marius, KUZNYAHOUSE). Затем — филе говядины, запечённое в соли с ромашкой, цукини и морковью от Мирко Дзаго (Onest, «Аист», Bro&N, La Fabbrica, «Бурный»). Финальную точку поставит десерт Иляны Чернышевой (Miss You). Винное сопровождение вечера — от компании FORT.

Вторая часть вечера — персональные лоты от шефов. Это не предметы, а впечатления, которые нельзя купить в обычной жизни: совместное посещение Большого театра с обсуждением спектакля за коктейлем, поездка за город на рыбалку, поход в баню и другие форматы. Гость выбирает понравившийся лот; если на один претендуют несколько человек, между ними проходит благотворительный аукцион, и право на впечатление получает победитель.

Ужин пройдёт 8 сентября в 19:00 в SAVVA — Москва, Театральный проезд, 2. Стоимость участия — 20 000 рублей на гостя. Билеты по телефону +7 916 417 8190. Организатор вечера вместе с рестораном — компания «Марр Руссия»; получатель средств — благотворительный фонд «Дети-бабочки».